今天再来分享一道蒸冬瓜，同样也是加上肉末，蒸出来的属于非常低脂的做法，非常适合老人吃，这道菜也非常适合减肥人群吃，美味又健康。

　　

　　冬瓜热量很低，润肠通便瘦身消肿，夏季非常适合吃的食材，而且老少皆宜，今天分享的这个做法，将整个冬瓜切开了一些口子，入味非常好，做出来也比较美观，宴客也不错，做法还特别简单，很推荐亲们试试哟。

　　

　　原材料：

　　【主料】：冬瓜400克、瘦肉150克

　　【配料】：鸡蛋一个、彩椒一块

　　【调料】：小葱一棵、盐适量、生姜一块、芝麻香油少许、番茄酱适量、黑胡椒粉少许、生抽适量、淀粉适量、水淀粉少许、蚝油少许

　　制作步骤：

　　1、准备好原材料。

　　

　　2、将蒸个一段冬瓜挨着切薄片，挨中间空心处不切断，使其成为一个完整的整体。

　　

　　3、将切好的冬瓜抹上适量盐，腌制10来分钟。

　　

　　4、将瘦肉剁成末。

　　

　　5、肉末里打入鸡蛋，加入适量淀粉、生抽、盐、葱姜末、少许黑胡椒粉、芝麻香油。

　　

　　6、搅拌均匀。

　　

　　7、将肉末如图装入冬瓜中。

　　

　　8、蒸熟，因为中间的肉圆子比较大，所以蒸的时间要稍微长一点，我蒸了40分钟，冬瓜蒸得很软烂，入味非常好。

　　

　　9、将蒸冬瓜肉圆子里的汤倒入锅里，加入生抽、蚝油、少许番茄酱，几滴芝麻香油，再次烧开，加入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁。水淀粉的淀粉含量一定不要多了。

　　

　　10、切点彩椒丝用盐稍微抓一下，装饰一下，淋上汤汁，撒上葱花即可。

　　

　　小贴士：

　　一、番茄酱不要多了，一点点就行，起到开胃和上色的作用；

　　二、蒸的时间要稍微长一些，冬瓜蒸软一点更好吃。

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